Noodles con verdura y pollo

Noodles con verdura y pollo

Hay veces que o no tenemos mucho tiempo o lo que nos faltan son ganas de meternos en la cocina. En cualquier caso, esto no es ningún problema para la receta de hoy: noodles con verdura y pollo. Además de fácil de preparar es muy ligera y saludable.

Como pasa con muchas de las recetas orientales, es el momento de sacar el Wok, si bien para aquellos que no tengáis, que no os eche para atrás porque podéis utilizar cualquier sartén amplia que aguante bien la temperatura.

Pues eso, que ya no tienes ningún tipo de excusa para preparar esta receta de noodles, que tal y como comentaba, además de ser fácil, ligera y saludable, está para chuparse los dedos!

Ingredientes

Info General
  • Tiempo de preparación: 30 min.
  • Raciones: 4
  • Dificultad: fácil

    Abreviaturas
  • c/s: Cuchara sopera
  • c/p: Cuchara de postre
  • c/c: Cuchara de café
  • 300 gr. de noodles
  • 150 gr. de pollo (pechuga, contramuslo,..)
  • 150 gr. de cebolla tierna
  • 150 gr. de pimiento rojo
  • 150 gr. de pimiento verde
  • 150 gr. de zanahoria
  • ¼ de vaso de agua
  • 1 cucharadita (de café) de jengibre molido
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de sésamo (opcional)

Elaboración

  1. Cortamos el pollo en trozos/tiras. Reservamos.
  2. Cortamos las verduras (cebolla, zanahoria y pimiento rojo y verde) en juliana no demasiado fina. Reservamos.
  3. En un Wok o sartén, ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra y doramos el pollo. Sacamos a un plato y reservamos.
  4. En el mismo Wok (o sartén) echamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y si tenemos, unas gotas de aceite de sésamo.
  5. Cuando el aceite esté muy caliente, echamos las verduras, el jengibre, dos cucharadas de soja y el agua.
  6. Cocinamos las verduras a fuego fuerte durante 5-8 minutos removiéndolas por el Wok, hasta que tengan un punto 'al dente'.
  7. Mientras, cocemos los noodles en abundante agua hirviendo durante el tiempo indicado en el envase (unos 5 minutos).
  8. Una vez cocidos los noodles, los colamos y los echamos al Wok junto con las verduras y el pollo.
  9. Añadimos tres cucharadas más de salsa de soja y removemos el conjunto y dejamos que se hagan durante un par de minutos más consiguiendo que se mezclen todos los sabores.
  10. Servimos caliente.

Comentarios

  • La mayoría de los de noodles que encontramos en el supermercado suelen llevar huevo, por lo que si sigues una dieta sin gluten, puedes utilizar cualquier tipo de espaguetis o tallarines de maíz.

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