Entradas por Categoría Pescado y Marisco

Rape alangostado

Rape alangostado

El rape alangostado puede ser considerado como uno de los primeros trampantojos de la cocina. Muy típico de las décadas de los 60, 70 y 80’s.

Sardinas marinadas

Sardinas marinadas

Las sardinas marinadas es una buena forma de comer en casa este pescado azul típico de verano. No deja olores al prepararlo y está realmente rico.

Verdinas con almejas y langostinos

Verdinas con almejas y langostinos

Estas verdinas con almejas y langostinos son un auténtico platazo, todo un referente de la cocina asturiana. Un delicioso ‘mar y montaña’.

Bacalao al horno con albariño

Bacalao al horno con albariño

Antes de que se acabe la temporada del bacalao fresco en las pescaderías, os quería dejar una receta para preparar… Continúe leyendo »

Fumet o caldo de pescado

Fumet o caldo de pescado casero

Este fin de semana queríamos darle salida a unos huesos de rape que teníamos en el congelador y que mejor… Continúe leyendo »

Bacalao con tomate confitado en varoma

Bacalao con tomate confitado en varoma

A las puertas de la Semana Santa, el bacalao toma un mayor protagonismo en nuestra mesa. Personalmente es un pescado que… Continúe leyendo »

Crema de galeras

Crema de galeras

No os voy a engañar si os digo que el marisco con el que se hace esta crema no lo… Continúe leyendo »

Milhojas de lubina, patata y pimientos

Milhojas de lubina con patata y pimientos

Después de un par de recetas dulces (la cabra siempre tira al monte ) hoy os traigo una receta mucho… Continúe leyendo »

Bacalao dorado

Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás

La receta de hoy es de la cocina portuguesa y muy típica en Semana Santa. Nuestros vecinos portugueses tienen infinidad… Continúe leyendo »

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Las gambas al ajillo son de esas recetas típicas de la gastronomía española muy típicas para tomar como aperitivo y muy presentes… Continúe leyendo »