El caldo de pescado es de esas recetas que siempre deben estar presentes en un recetario. Muy sencilla de elaborar a la vez que socorrida.
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Rape alangostado
El rape alangostado puede ser considerado como uno de los primeros trampantojos de la cocina. Muy típico de las décadas de los 60, 70 y 80’s.
Sardinas marinadas
Las sardinas marinadas es una buena forma de comer en casa este pescado azul típico de verano. No deja olores al prepararlo y está realmente rico.
Verdinas con almejas y langostinos
Estas verdinas con almejas y langostinos son un auténtico platazo, todo un referente de la cocina asturiana. Un delicioso ‘mar y montaña’.
Bacalao al horno con albariño
Antes de que se acabe la temporada del bacalao fresco en las pescaderías, os quería dejar una receta para preparar… Continúe leyendo »
Fumet o caldo de pescado casero
Este fin de semana queríamos darle salida a unos huesos de rape que teníamos en el congelador y que mejor… Continúe leyendo »
Bacalao con tomate confitado en varoma
A las puertas de la Semana Santa, el bacalao toma un mayor protagonismo en nuestra mesa. Personalmente es un pescado que… Continúe leyendo »
Crema de galeras
No os voy a engañar si os digo que el marisco con el que se hace esta crema no lo… Continúe leyendo »
Milhojas de lubina con patata y pimientos
Después de un par de recetas dulces (la cabra siempre tira al monte ) hoy os traigo una receta mucho… Continúe leyendo »
Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás
La receta de hoy es de la cocina portuguesa y muy típica en Semana Santa. Nuestros vecinos portugueses tienen infinidad… Continúe leyendo »
Gambas al ajillo
Las gambas al ajillo son de esas recetas típicas de la gastronomía española muy típicas para tomar como aperitivo y muy presentes… Continúe leyendo »
Salmón a la plancha con salsa de soja y miel
Hace unas semanas, cuando os enseñaba la receta del salmón marinado os comentaba que parte del salmón que me sobraba… Continúe leyendo »
Tartar de salmón marinado y aguacate
Si ayer os presentaba cómo preparar un salmón marinado, hoy os traigo una receta para comer este rico pescado. Cierto… Continúe leyendo »
Salmón marinado
¡Qué recuerdos! La cantidad de veces que ha hecho esta receta mi madre, y la de kilos de salmón que… Continúe leyendo »
Rodaballo al horno con patatas
Llevaba tiempo viéndolo en la pescadería, pero nunca me había decidido a comprarlo. En mi casa nunca fuimos de rodaballo,… Continúe leyendo »
Guiso de garbanzos y pota con tomate
Con el frío que está haciendo estos días lo que más me apetece son los platos de cuchara. He de… Continúe leyendo »
