Tarta de turrón

Tarta de turrón

A estas alturas de año, es muy habitual ver recetas con turrón, aunque la verdad, también es común verlas después de las fiestas para gastar todas esas tabletas que se nos han quedado en la despensa por comprar más de lo necesario. Seguro que muchos de vosotros también tenéis la bandeja de turrones, polvorones, mazapanes y demás dulces navideños hasta bien pasado el mes de enero

Mi caso, si cabe, tiene algo más de delito, porque al finalizar las navidades pasadas, y cuando los turrones están de ‘ganga’ en las tiendas, compré una serie de barras con vista a hacer algún postre ‘fuera de temporada’, y hasta aquí he llegado, justo cuando ya vuelve a haber turrones en las estanterías de los supermercados.

Bueno, independientemente que la barra de turrón sea de la temporada pasada o de esta, y que podáis hacer esta receta durante estas fiestas o después de ellas, que sepáis que es una tarta que además de ser muy fácil de hacer es toda una delicia para aquellos que os guste el turrón.

Las cantidades que os indico son para un molde de 18 cm. No penséis que queda muy pequeña porque aunque no es muy empachosa, con un trocito será suficiente para terminar una comida, independientemente sea en Navidad o no

Ingredientes

Info General
  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 6 horas de nevera mínimo
  • Raciones: 8
  • Dificultad: fácil

    Abreviaturas
  • c/s: Cuchara sopera
  • c/p: Cuchara de postre
  • c/c: Cuchara de café
  • 150 gr. de galletas de avena (para la base)
  • 15 gr. mantequilla (para la base)
  • 10 gr. de azúcar (para la base)
  • 300 gr. de turrón blando
  • 350 ml. de leche evaporada
  • 150 ml. de leche
  • 1 sobre de cuajada

Elaboración

  1. En primer lugar preparamos la base de galletas. Para ello, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y los 10 gr. de azúcar.
  2. Cubrimos el fondo de nuestro molde desmontable (yo utilicé uno redondo de 18 cm.) y lo metemos en el horno (previamente precalentado) durante 7-8 minutos a 180º.
  3. Para el relleno, vertemos la leche evaporada y el sobre de cuajada en el vaso de la batidora y batimos unos segundos, para asegurarnos de que se disuelva bien.
  4. Añadimos el turrón desmenuzado y trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea. Yo no lo he triturado en exceso para que se quede algún trocito de almendra en la tarta.
  5. En un cazo calentamos la leche a fuego medio hasta que hierva. En ese momento, agregamos la mezcla de turrón, removiendo con unas varillas para que no se formen grumos y no se nos pegue en el fondo. Esperamos a que vuelva a hervir, apartamos unos segundos del fuego, y volvemos a poner un minuto más.
  6. Apagamos el fuego (la mezcla ya habrá espesado) y dejamos un par de minutos a que temple.
  7. Vertemos la mezcla en el molde y esperamos a que pierda el calor antes de guardar en la nevera durante al menos 6 horas (queda mejor de un día para otro, ya que será más consistente).

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